日本と世界の料理
日本や世界各地の名店、名物、お土産情報
日本でよく見るインド料理は北インド料理?
日本でインド料理として食べられているのは、北インド料理。南インド料理はご飯とおかずをバナナの葉にのせて食べる。南インドは魚やエビを使った料理が名物である。 出版社：学研プラス社、著者：地球の歩き方編集室、書名：地球のかじ […]
九州の人は甘党 !?
本州の人が九州に来て驚くことの一つに、醤油の甘いことがある。数多くのお菓子メーカーが九州で育っていることからもわかる通り、九州は甘党文化なのである。 出版社：講談社、書名：トコトン研究 食品・料理・味覚の科学、著者：都甲 […]
日本に来た中国人が思わず「爆買い」する意外な食べモノってなに？
日本のチョコレートが中国で人気を集めている。来日中国人のみなさんから「かなり美味しい！」「大好き！」という声がたくさん聞こえてくる。日本のようなチョコレート、実はあまり中国にない。「チョコパイやポッキー、たけのこの里やき […]
モンゴル人は肉好きと言われますが、成人病になりづらいと言われるのはなぜ？
モンゴル高原の遊牧民である、モンゴル人は無類の肉好きで、夏は白い食べ物（乳製品）・冬は赤い食べ物（羊肉など）をとてもよく食べる民族ですが、生活習慣病にとてもなりづらい傾向があるそうです。これは家族ごとに都市から離れた牧草 […]
日本料理に欠かせない4大調味料とは?
日本料理に欠かせない4大調味料とは、しょうゆ・味噌・塩・砂糖である。 出版社：大和書房、書名：買ってはいけない調味料、買ってもよい調味料、著者：佐藤靖、掲載ページ：210ページ
世界の主食は7つに分類できる。
世界の主食は7つに分類できる。第一軍は、肉や魚を主食とする動物性食料型である。第二群は、小麦型。第三群は米型。第四群はトウモロコシ型。第五群は雑穀型。第六群はヒエ・キビ型。第七群はイモ型である。 出版社：農山漁村文化協会 […]
ジャマイカ料理、最もジャマイカで人気の料理とは？
独特なダンス音楽やファッションが独特なジャマイカで最も人気がある料理とは？ジャマイカでもっともポピュラーな料理は、ジャークフードでジャークチキンやジャークポークがその代表料理と言われている。ピリッとスパイシーな味のジャー […]
1月7日は七草粥の日
毎年1月7日に春の七草を入れて炊いたお粥のことを「七草粥」と言います。 新年の無病息災・豊年を願う行事とされています。春の七草とは、セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロの若菜を言います。 下記に […]
