寿司

ダイエット
怖い味覚障害

味覚障害の原因には、薬の副作用や心の病、舌のやけどなどがあるが、特に多いのが、亜鉛不足によるものである。体内の亜鉛が少なくなると、舌にある味蕾の働きが悪くなり、味覚障害になる。亜鉛は体内で作ることができないため、食べ物か […]

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ダイエット
1カ月1kg痩せるためには、1日7000歩、追加で歩くこと!ダイエットの極意

7,000(kcal/kg)×1kg÷30日=240kcal/日一日240kcalを現状より運動の消費カロリーを増やすか、食事の摂取カロリーを減らすことを1ヶ月継続すると1kg痩せます。 約7,000歩ウォーキングを実施 […]

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食のうんちく情報
チキンナゲットはチキンの金塊の事。

チキンナゲットの「ナゲット」は、英語では「金塊」の意味。チキンの一口唐揚げの色や形が、天然の金塊に似ていたので、「ナゲット」という言葉医「肉に衣をつけて、油で揚げた調理」の意味ができた。 出版社:ポプラ社、著者:こざきゆ […]

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食のうんちく情報
今我々が食べている野菜の多くは外国から来たもの

白菜、トマト、キャベツ、玉ねぎは300年ほど前に中国から日本に伝わり、150年ほど前に食べられるようになった。日本原産は、フキ・セリ・ウド・タケノコくらいである。 出版社:ポプラ社、著者:こざきゆう他、書名:食べ物びっく […]

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日本と世界の料理
お雑煮とは?その歴史と食べる理由について

お雑煮は、平安時代に食べられていたと言われています。お餅は米を作る農耕民族の日本人にとって、おめでたい食べ物でした。里芋やお餅、にんじん、大根などを、その年の最初に井戸や川から汲んだ若水(わかみず)と、新年最初の火で煮込 […]

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日本と世界の料理
おせち料理の由来

各家庭におられる、歳神(としがみ)さまへお供えし、年が明けに神様のお下がりとしていただく料理とされています。神様にお供えした食べ物を、御節供(おせちく)と呼び、これがおせち料理になったとされています。正月三が日には“かま […]

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日本と世界の料理
大晦日に食べるものランキング!

1位は定番ですが、2位や3位ご存じでしょうか

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食のうんちく情報
年越しそば、あなたは何時たべますか?

年越しそばは、江戸時代に始まったと言われています。その由来は、寿命を延ばす・1年の災いを断ち切る等、諸説ありますが、その年の災いを断ち切るという意味では、大晦日の夜12前までに食べ終わると良さそうです。一般的には、夕食に […]

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食のうんちく情報
遺伝子組み換え関連には、大きく分けて3種類がある

遺伝子組み換え関連には3種類の表示があります。3種類とは、①遺伝子組み換え、②遺伝子組み換え不分別、③遺伝子組み換えでない、の3種類です。①の①遺伝子組み換えは、遺伝子組み換え作物を原料に使っている食材です。②の遺伝子組 […]

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食のうんちく情報
ねぎまの「ま」はマグロのま

鶏肉とネギを串に刺した焼き鳥のねぎまの「ま」は「マグロ」の事。もともと、ネギとマグロを煮込んだ鍋料理をねぎまと呼んでいた。これが串焼きになり、マグロの代わりに鶏肉が使われるようになったのが今の姿である。 出版社:ポプラ社 […]

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