食のうんちく
ご存じでしょうか？卵の33%は脂質
鳥の卵は、おもに卵黄と卵白からなります。卵白の１１～１３％はタンパク質で、残りは水分です。卵黄は５０％の水と１６％のタンパク質、３３％の脂質（レシチン、トリグリセリド、コレステロール）からなり、卵の乳化性に貢献しています […]
皆様よく聞くミシュランとは？ドライブの延長に食という考え方！
ミシュラン社は1889年ミシュラン兄弟が設立。1990年ミシュランガイドを初出版。当時まだミシュランのあるフランスは3000台ほどしか車が普及していなくミシュラン兄弟は、世間に先駆けてドライブを楽しむ人たちに役立つ情報、 […]
ダイエット 40代から成功する８つのポイント １年間で体重16kg減の極意
食べる楽しみもありますが、食べすぎると健康を害します。私は46歳で糖尿病と診断されましたが、ダイエットを行い今は糖尿病ではなくなり、定期健康診断でも普通の数値に戻りました。色々試しましたが、データから効果があった対処方法 […]
食べ合わせ キュウリとセロリの食べ合わせは良い
良い食べ合わせです。 セロリのビタミンはB1・B2のため、ビタミンCを壊すキュウリの影響をお受けにくい食べ合わせです。 出典：青春出版、著者：白鳥早奈英、出版年：2015、ページ数：221、書名：やってはいけない「食べ合 […]
肌のかさつき、イライラ、肩こり、頭痛、目のかすみ、等に効果がある栄養素とは？
肌がかさつく 目がかすむ 歯周病 髪がパサつく 物忘れ 冷え症 イライラ 肩こり 頭痛 貧血 骨粗しょう症 スタミナアップ DHA ● EPA ● […]
素朴な疑問、なぜ人は食べるのか？
人はなぜ、食べるのでしょう。 人は食べないと生きていけない。人は食べないと大きくなれない。おいしいから、これを食べる。楽しいから、誰かと食べる。昔から食べているものを食べる。新しい、珍しいものを食べる。 食べることは文化 […]
コーラは風邪に効くって本当？
外国では風邪を引いたらコーラを飲む習慣がある。ホットコーラは中国ではポピュラーな風邪の民間療法だし、ノルウェー人ほぼ全員が『体調が悪い時にはコーラを飲む』と答える。コーラの効能については、フランス、ドイツ、スペイン、アメ […]
「薬食同源」と考える、中医学とは
中医学の特徴は、体の不調や病気を治すだけでなく、病気の予防や体質改善を重要視している点です。心と体を別々にとらえない事です。心と体は表裏一体で、影響しあっており、さらに自然や季節の変化などの外の世界も含め全てが自分とつな […]
食べることで医学的にも健康になれる
薬と食は源は同じという意味での、「薬食同源」という言葉が中医学にはあります。日々の食事を大切に考え摂取することで、漢方薬を飲むように病気を遠ざけたり、症状を最小限にして病を通過させたり、健康寿命を延ばすことにつながると言 […]
