2023年3月
日経トレンディ2022結果 1位 Yakult1000
2022年の日経トレンディ2022結果1位に選ばれたのは、｢Yakult1000」である。Yakult1000の特徴は、乳酸菌 シロタ株の効果として、生きて腸内まで到達するし腸内環境を改善する作用と、ストレスをやわらげる […]
食当たりとは？どのような状態？
食中毒は体の中に毒になるもの（細菌やウィルス）が食べたもので入ることをいうのですが、この食中毒の文字のうち中という字は、体の中という意味ではなく、中という漢字の意味に中国伝来以来、当たるという意味があるのです。従って食中 […]
八丁味噌はどこで生まれたの？
岡崎市八帖町（旧八帖村）で江戸時代初期から、伝統製法で作られていることより、八帖村にちなんで八帖味噌といわれるようになった。 出版社：翔泳社、書名：暮らしの図鑑 調味料の味わい、著者：山田文恵、掲載ページ：88ページ h […]
鼻うがい、生理食塩水の作り方
花粉症対策、ウィルス対策、病気予防等、色々な効果がある鼻うがい。市販の鼻うがい薬もありますが、自宅で簡単に作ることもできます。いわゆる生理食塩水ですが、沸騰したお湯500ml（ペットボトル１本分）に5gの塩（小さじ1杯分 […]
食べるラー油も自宅で作れます！
食材 ①②長ネギ1本を粗みじん切りにする、ニンニク25gをみじん切りにする、しょうが25gをみじん切りにする、干しエビ15gを水につけて戻して刻む、サラダ油150ml、ごま油75ml ④コチジャン大さじ１、しょうゆ大さじ […]
ミシュランガイドでコスパの良いお店を探す方法とは？
ミシュランガイドでコスパの良いお店を探すには、1997年から用いられるようになったコストパフォーマンスのよい良質な店に与えられる評価システムであるビブグルマンというものがあり、赤の「R」のシンボルマークで表示されている。 […]
モンゴル人は肉好きと言われますが、成人病になりづらいと言われるのはなぜ？
モンゴル高原の遊牧民である、モンゴル人は無類の肉好きで、夏は白い食べ物（乳製品）・冬は赤い食べ物（羊肉など）をとてもよく食べる民族ですが、生活習慣病にとてもなりづらい傾向があるそうです。これは家族ごとに都市から離れた牧草 […]
コチュジャンとサムジャンの違いとは？
唐辛子の辛さが強いコチュジャンは、ビビンバやトッポギに使われ、サムジャンは、ごまやにんにくの風味が豊かで、甘みとコクが強くマイルドな辛さの味噌で、サンチュ等につけて食べることが多い。
