2022年7月
レシピ 簡単 秘伝の筑前煮レシピ
・筑前煮 牛蒡、人参、独活、新蓮根は洗って食べやすい大きさに乱切りにする。椎茸は軸は割いて、カサの方は小さいものなら1/2に、大きいものなら1/4のイチョウ切りにする。蒟蒻は塩もみしてスプーンなどでちぎり、茹でこぼす。鍋 […]
レシピ 簡単、時短 肉じゃが
・肉じゃが 玉葱は薄切りに、じゃがいもは２～３等分に切る。じゃがいもはラップをふんわりかけて、電子レンジで３分程かけておく。深めのフライパンに少量のサラダ油をひき、牛肉を炒めて色が変わったら、そこに玉葱を加え炒める。じゃ […]
赤ワインは動脈硬化予防に役立ちます。
チーズとの食べ合わせにより、良質たんぱく質や各種ビタミンが吸収できる。ブドウの皮に含まれるポリフェノール類が活性酸素による細胞の酸化を防ぎがんの予防に効果的で、塩玉コレステロール値を高めの動脈硬化予防に役立つ。 出版社： […]
野菜とドレッシングの組み合わせは良いのでしょうか？
野菜サラダに酢の入ったドレッシングを使うことで、ビタミンCを破壊するアスコルピナーゼの働きを抑える。 出典：青春出版、著者：白鳥早奈英、出版年：2015、ページ数：221、書名：やってはいけない「食べ合わせ」
良く飲む牛乳の成分で87%を占める物とは？
牛乳は水分８７．８％、脂質３．５％、タンパク質３．４％、炭水化物（おもにクラトース）４．８％とミネラル、ビタミンから構成されています。タンパク質はカゼインと乳清（ホエー）タンパク質の2種で、牛乳の栄養として重要。 出版年 […]
ご存じでしょうか？卵の33%は脂質
鳥の卵は、おもに卵黄と卵白からなります。卵白の１１～１３％はタンパク質で、残りは水分です。卵黄は５０％の水と１６％のタンパク質、３３％の脂質（レシチン、トリグリセリド、コレステロール）からなり、卵の乳化性に貢献しています […]
皆様よく聞くミシュランとは？ドライブの延長に食という考え方！
ミシュラン社は1889年ミシュラン兄弟が設立。1990年ミシュランガイドを初出版。当時まだミシュランのあるフランスは3000台ほどしか車が普及していなくミシュラン兄弟は、世間に先駆けてドライブを楽しむ人たちに役立つ情報、 […]
ダイエット 40代から成功する８つのポイント １年間で体重16kg減の極意
食べる楽しみもありますが、食べすぎると健康を害します。私は46歳で糖尿病と診断されましたが、ダイエットを行い今は糖尿病ではなくなり、定期健康診断でも普通の数値に戻りました。色々試しましたが、データから効果があった対処方法 […]
食べ合わせ キュウリとセロリの食べ合わせは良い
良い食べ合わせです。 セロリのビタミンはB1・B2のため、ビタミンCを壊すキュウリの影響をお受けにくい食べ合わせです。 出典：青春出版、著者：白鳥早奈英、出版年：2015、ページ数：221、書名：やってはいけない「食べ合 […]
