旅行お役立ち情報
少し変わった鍋料理をご紹介、それぞれ歴史や意味があるようです。
しょっつるなべ 秋田県西部の名物鍋がしょっつる鍋、秋田は昔からハタハタ漁が盛んで、県の特産品にハタハタを発酵させて作った魚しょう（しょっつる）があり、魚とやさいとこの魚しょう（しょっつる）で作る郷土料理が、しょっつる鍋で […]
沖縄料理と豚肉料理の関係
沖縄料理といえば豚肉料理と言っても過言ではないほど沖縄では豚肉が大量に消費されたいますが、起源は18世紀初頭の琉球王朝時代に中国の明や清の使節団が大人数来訪して長期滞在したころに琉球王朝が養豚奨励政策を行い多くの豚が買わ […]
ミシュランガイドで表示されている評価の見方をご存じでしょうか？★と★★★の違いは？
ミシュランガイドで表示されている評価の見方は、星印による評価・・・料理の評価 ★・・・その分野で特に美味しい料理 ★★・・極めて美味であり遠回りしてでも訪れる価値がある料理 ★★★・それを味わうために旅行する価値がある卓 […]
してはいけない箸の使い方、外食や旅行の際は特に注意！
①迷い箸、②寄せ箸、③刺し箸、④探り箸、⑤指し箸、⑥立て箸、⑦箸渡し、ねぶり箸 https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1605/spe2_02.html#:~:text=%E4%B8%8A%E3 […]
ジャマイカ料理、最もジャマイカで人気の料理とは？
独特なダンス音楽やファッションが独特なジャマイカで最も人気がある料理とは？ジャマイカでもっともポピュラーな料理は、ジャークフードでジャークチキンやジャークポークがその代表料理と言われている。ピリッとスパイシーな味のジャー […]
神奈川県と横浜の食べ放題 コスパ最強のレストランランキング
種類にもよりますが、食べ放題は価格にあった素材と料理が提供される傾向があります。その中でも、筆者（地元横浜）が食べて、コスパが良いと感じるレストランをランキング順に紹介します。同じ店でも調理師や時期により、かなり味やサー […]
両国国技館に焼鳥工場って？本当？
ニワトリは二本足で立っていて、決して手をつくことがない生き物なので、手をついたら負けの相撲の世界では縁起が良いとされているので、験担ぎから国技館で焼き鳥が製造販売されるようになった。その量も半端なく多く、１場所15日間で […]
東日本と西日本のうどんやそばのつゆの違い、すき焼きも違う！使う食材の違いも？
東日本のうどんつゆは、色も香りも強い濃い口しょうゆを使って作る、西日本ンおつゆはくせがない薄口しょうゆを使う、透き通ってだしに近い色をしている。すき焼きも西東で特徴が違う、東日本では、みりん・しょうゆ・酒・砂糖などを混ぜ […]
中国を代表する中国４大料理とは？その特徴とは、海鮮？香辛料？
北京料理・上海料理・四川料理・広東料理が中国4大料理と言われている。北京料理は小麦粉を使うものが多いのが特徴で、沿岸部にある上海の特徴は海鮮をふんだんに使うのが特徴。内陸の四川は香辛料を多用するのが特徴、広州・福建などの […]
あのタピオカティーに最も使われるのはアッサム茶ですが、その他は？
タピオカティーは台湾発祥で、使われるお茶の種類は、インドのアッサム茶が基本。他にも凍頂ウーロン茶・文山包種茶・東方美人茶など、品種によって見た目や、味、香りが異なる。ぜひ旅行の時に試してみてください。 出版社：学研プラス […]
