良く飲む牛乳の成分で87%を占める物とは？

牛乳は水分８７．８％、脂質３．５％、タンパク質３．４％、炭水化物（おもにクラトース）４．８％と
ミネラル、ビタミンから構成されています。タンパク質はカゼインと乳清（ホエー）タンパク質の2種で、
牛乳の栄養として重要。

出版年月:2019年02月、 著者名：小池澄子／監修、 出版社：メイツ出版、著書：カラダに効く食材&食べ合わせ食べ方で差がつく!(コツがわかる本)