お雑煮とは？その歴史と食べる理由について

お雑煮は、平安時代に食べられていたと言われています。お餅は米を作る農耕民族の日本人にとって、おめでたい食べ物でした。里芋やお餅、にんじん、大根などを、その年の最初に井戸や川から汲んだ若水（わかみず）と、新年最初の火で煮込み、元日に食べたのが始まりと言われています。

地域により、お雑煮の種類は異なり、関西では丸餅を焼かないことが多く、関東では角餅を焼くことが多いのも特徴です。近年は角餅を使う地域が広がり始めています。