食べるラー油も自宅で作れます！

食材

①②長ネギ1本を粗みじん切りにする、ニンニク25gをみじん切りにする、しょうが25gをみじん切りにする、干しエビ15gを水につけて戻して刻む、サラダ油150ml、ごま油75ml

④コチジャン大さじ１、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１、フライドオニオン10g、あらびきの粉唐辛子25g

作り方

①鍋にA:の材料を入れ火にかけて、沸々としてきたら弱火にして15分ほど火を通す

二香りが出て茶色に色づいたら火を止め粗熱をとります。万能こし器でこして油と具材を分けます。

③ボールに粉唐辛子を入れ霧吹きでさっと湿らせます。

④あつあつの油を粉唐辛子にかけます。

⑤②で作った具材を④に加えよく混ぜて出来上がりです。

ポイント：唐辛子はお好みで量を調節してください。

出版社：グラフ社、著者：太田静栄、書名：食べる調味料レシピ、該当10ページ目