八丁味噌はどこで生まれたの？

岡崎市八帖町（旧八帖村）で江戸時代初期から、伝統製法で作られていることより、八帖村にちなんで八帖味噌といわれるようになった。

出版社：翔泳社、書名：暮らしの図鑑　調味料の味わい、著者：山田文恵、掲載ページ：88ページ

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