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ねぎまの「ま」はマグロのま

鶏肉とネギを串に刺した焼き鳥のねぎまの「ま」は「マグロ」の事。もともと、ネギとマグロを煮込んだ鍋料理をねぎまと呼んでいた。これが串焼きになり、マグロの代わりに鶏肉が使われるようになったのが今の姿である。 出版社：ポプラ社 […]