しょうゆの実とは、山形地方の伝統食であるが、全国各地にしょうゆの実はあり食べる調味料ブームで注目をされている。しょうゆの実は醤油の元となる「もろみ」にそれぞれの地方の食材を加えて調味料として使われてきた。ほんらいは醤油を […]
