食のうんちく
食のうんちく「共存共栄 ～ クマによる被害の防止」
【質問】 貴方は山間部に隣接する自治体の首長（市長）です。近年、人里に野生のクマが出没しており、住民の安全が脅かされつつあります。貴方としては、クマの出没を極小化するため、具体的にどのような対策を講じるべきでしょうか。 […]
食のうんちく「早めの避難で一安心 ～ 豪雨災害に備えて」
【質問】 貴方は某自治体の首長（市長）です。台風や線状降水帯などによる風水害が深刻さを増す昨今、堤防決壊や土砂崩れなどによる犠牲者を減らすことは喫緊の課題です。このため、市としては安全な避難所やそこに至る避難路の整備等を […]
食のうんちく 「飯炊きもラクじゃない ～ 最前線での食事の準備」
皆さんはご存じでしょうか？ 【質問】 時期は第二次世界大戦中盤、貴官は太平洋戦域で戦闘中の日本海軍陸戦隊の主計将校（海軍大尉）です。主計将校は、主に部隊が必要とする装備、弾薬、糧食等の調達、管理などを担当する立場にありま […]
北海道 札幌、中島公園エリアおすすめランチ、スイーツ店
・グリルラパン：極上オムライスレストラン。オムライスのデミグラスとケチャップのダブルソースが最高です。オムライス御前 1,080円がお勧め。ボリュームもあり。http://www.grill-lapin.com/ ・クロ […]
日経トレンディ2022結果 10位 氷入りでレンチン冷やし中華
「氷入りでレンチン」冷やし中華の衝撃で200万食超の大ヒット。麺の食感と簡便さも受けたようだ。夏の新冷食。 2022年11月4日発売の「日経トレンディ2022年12月号」
仕事の後のビールが美味く感じるのはなぜ？
仕事の後のビールが美味く感じるのは、仕事でのストレスで苦みを抑制する物質が唾液中に出るからで、通常では苦いと敬遠する飲料でも体が歓迎するためと言われている。 出版社：講談社、書名：トコトン研究 食品・料理・味覚の科学、著 […]
日経トレンディ2022結果 7位 翠ジンソーダ缶
踊り場のレサワブームの中、突如現れた新星のヒット商品で。居酒屋メシに合う食中酒として350万ケースも売れたとのこと。 2022年11月4日発売の「日経トレンディ2022年12月号」
人のABO式の血液型を決めるのは何？
人のABO式の血液型を決めるのはグルコースやガラクトースからなる糖鎖である。これは人以外の生物にも存在する。血液型と人の性格にはあまり相関はない。 出版社：講談社、書名：トコトン研究 食品・料理・味覚の科学、著者：都甲潔 […]
サケの回帰はアミノ酸のおかげ
サケが広い海に出た後生まれ育った故郷の河川に戻ってくることができるのは、河川の匂いをサケが覚えているからである。酒は河川の中のアミノ酸の匂いを識別しているのである。 出版社：講談社、書名：トコトン研究 食品・料理・味覚の […]
