関東と関西のつゆの違い

東日本と西日本のうどんやそばのつゆの違い、すき焼きも違う！使う食材の違いも？

東日本のうどんつゆは、色も香りも強い濃い口しょうゆを使って作る、西日本ンおつゆはくせがない薄口しょうゆを使う、透き通ってだしに近い色をしている。すき焼きも西東で特徴が違う、東日本では、みりん・しょうゆ・酒・砂糖などを混ぜ […]