胃液の成分

食のうんちく情報
胃液とは、その成分を簡単解説
2023年2月12日

胃液の成分は、主に塩酸（PH1.0）：分解＆殺菌作用、ペプシン（たんぱく質分解酵素）、レンニン、胃リパーゼ、粘液である。 出版社：化学同人社、著者：坂井堅太郎、書名：基礎栄養学、112ページに掲載

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