胃液の成分

食のうんちく情報
胃液とは、その成分を簡単解説

胃液の成分は、主に塩酸(PH1.0):分解&殺菌作用、ペプシン(たんぱく質分解酵素)、レンニン、胃リパーゼ、粘液である。 出版社:化学同人社、著者:坂井堅太郎、書名:基礎栄養学、112ページに掲載

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