牛乳の特徴

食材の特徴
良く飲む牛乳の成分で87%を占める物とは?

牛乳は水分87.8%、脂質3.5%、タンパク質3.4%、炭水化物(おもにクラトース)4.8%とミネラル、ビタミンから構成されています。タンパク質はカゼインと乳清(ホエー)タンパク質の2種で、牛乳の栄養として重要。 出版年 […]

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