塩の使い方、塩のテクニック

塩の使い方テクニック、肉や魚を焼く時は、、、

肉に塩をかけて焼くときは、粒が大きめの岩塩がお薦め、肉に塩をかけて焼くと香ばしく仕上がる。表面に残った塩が、肉の甘みと混ざり合ってローストのおいしさがより引き立つ。魚を焼く際に塩を使う際は、魚を焼く前に塩を振ってしばらく […]