コシヒカリ

食のうんちく情報
日本で一番作られている米品種はコシヒカリ

コシヒカリは、日本全国米作付面積のうち34%のシェアでNo.1である。コシヒカリは新潟を中心に北陸・中部・関東・関西・四国・中国地方で広くつくられている。二位は東北地方で作れているひとめぼれで9%、三位は九州地域で作られ […]

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食材の特徴
コシヒカリの特徴、その魅力とは?

日本で一番食べられているコシヒカリは、甘味と旨味が強いので味の濃い料理や肉料理に合います。ひとめぼれは、冷めても味が落ちにくいのが特徴で、中食・外食で多く使われている。ヒノヒカリは味わいがあっさりしているのでカレーや洋食 […]

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