ガムとチョコレート

食のうんちく情報
ガムとチョコレートを一緒にたべると、、、

ガムは間での口の中に残る、これはガムの主な成分が、水にとけにくい植物性の樹脂だからで、唾液に触れても溶けることはない。ガムの樹脂は油分となじみやすく、チョコレートには含まれるココアバターの油分と混ざると消化されないはずの […]

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