2022年12月
フードロスとは、本来食べられるにも関わらず捨てられてしまう食材のこと。
日本のフードロスは毎年500万トン以上発生して、その約半分47％が家庭で発生するフードロスとのこと（環境省の情報より）。食品製造業や外食産業で発生するフードロスも併せて計算すると、一日当たり一人お茶碗一杯分のフードロスを […]
シュークリームの「シュー」はキャベツ
シュークリームは和製外来語であり、フランス語で正しくは「シュー・ア・ラ・クレーム」という。シューは、クリームを入れた記事の形がキャベツに似ているので、これがシュークリームの名前の由来となった。 出版社：ポプラ社、著者：こ […]
ちゃんこなべのちゃんこは、父ちゃんと子の事
ちゃんこ鍋といえば、相撲部屋で食べられる力士の定番料理であるが、「ちゃん」とは父の事で、父親同然の親方と子同然の弟子が一緒に食べるから、ちゃんこ鍋と呼ばれるようになったそうである。 出版社：ポプラ社、著者：こざきゆう他、 […]
表示がない遺伝子組み換え商品があるって本当？
表示がない遺伝子組み換え商品があるって知っていますか？表示がない遺伝子組み換え商品とは、調理油や醤油になります。調理油の成分の油は、大豆などのたんぱく質を取り除いて作られますが、このたんぱく質を取り除くことによって組み替 […]
蕎麦やうどん打つとは？
蕎麦やうどんを打つの、打つとはなぜ打つというようになったのか？打つの打は、中国の宋時代（960-1279年）に「打餅」「打麺」が伝わってからだと言われている。 出版社：文芸社、書名：食文化雑学、著者：松崎修太田静栄。掲載 […]
食べる調味料ってどんな種類があるか？
食べるラー油、生七味、山ワサビの醤油漬け、おかずみそ、醬油の実、サケフレーク、焼きたらほぐし、サンマそぼろ、しょうがの佃煮、柚子胡椒、もみじおろし、練り梅、アンチョビソース、スイートチリソース、サルサソース、刻みニンニク […]
ニュース マイデリでイベント割情報を配信！マップ上でひと目でわかるイベント割
どこで、いつ、どんなイベント割を実施しているかわかります。皆さんのお近くでも開催中！詳細は下記のチラシをクリック！
おいしいチーズケーキの作り方
ポイント：8人分、調理時間60分 型から取り出すときに崩れやすいので、必ずパラフィン紙を敷く事。 また、チーズケーキが完全に冷めてから、型から取り出す事。 レモン汁は、チーズの酸味やお好みによって加減する。 生クリーム３ […]
ちくわは「竹の輪」からきている
ちくわは、金属の棒などに魚のすり身を巻き付けて作る、その形がガマの穂に似ていたので、発音が変化して「かまぼこ」と呼ばれた。板付き蒲鉾がつくられるようになると、棒状のかまぼこの方は切り口が竹の輪に似ていることから「竹輪」と […]
