2022年8月
世界最大数のクッキングスタジオはどこ？会員数は？
世界最大数のクッキングスタジオはABCクッキングスタジオで世界で185万人のメンバーがいて料理を勉強しています。ちょっとした町ができそうな人数ですね。
新鮮な刺身がおいしいわけ？なぜおいしく感じるの？
さばいてすぐの新鮮な刺身は（生き作り）、刺身のおいしさを決める要因の一つの歯ごたえが優れているからである。 出版社：ニュートンプレス社、編集者：高嶋秀行、書名：食品の科学知識、34ページに掲載
子供の歯の注意点 虫歯は親の唾液から子に移ります！
子供に歯が生え始めるのは、生後6-7か月ごろから下の前歯より生えはじめ3歳ころにすべての乳歯が生えそろう。乳歯の虫歯は永久歯の歯並びにも影響するので、早いうちからの歯のケアが重要である。また注意しないといけないのは、虫歯 […]
ダイエットの極意 40才以降必見 食べた後４時間寝ないことで年間2kg減！
個人差はあると思いますが、実体験をご説明します。下記のグラフを見てください。④食後４時間寝ないことで、1年間で2kg体重減となりました。 実にシンプルですが、食べた食事がブドウ糖となり体内に蓄えられることを防ぐことで体重 […]
五臓六腑を知っていますか？その働きは？
五臓とは肝臓・心臓・膵臓・肺・腎臓を指す。六腑とは、胆のう・小腸・胃・大腸・膀胱・三焦（体内の空間）を指す。五臓と六腑は表と裏のような関係で、五臓は栄養を貯蔵して使う役目、六腑は口から入ったものを仕分けして栄養を五臓に送 […]
宇宙食を食べると、便秘になりやすい？その理由は？
宇宙の無重力状態では、腸内細菌量が変化して便秘になりやすいらしい。したがって多くのうてぃい飛行士は下剤を使用しているとのこと、また飛行中。尿中のカルシウム排出が増加するらしく尿路結石発症のリスクや、骨粗しょう症を起こしや […]
子供を持つ親必見！ピーマンの苦味を和らげる方法は？
ピーマンの苦みを和らげ食べやすくする方法があります。ピーマンは切り方次第で苦みの感じ方が変わります。縦に切るより、横に切った方が苦み成分が中にこもらないので、ピーマンの味がマイルドになる。また繊維を断ち切るので食べやすく […]
2022年版「世界のベストレストラン50」
2022年の1位に選ばれたのは、デンマーク・コペンハーゲンにある『Geranium（ゼラニウム）』。日本からは、20位の『傳（デン）』をはじめ4店舗が選ばれた。 ＜1～10位＞ 1.『Geranium』（デンマーク・コペ […]
魚の刺身のおすすめ食べごろとは？美味しさが違います。
イノシン酸が増えた味としての食べごろと、新鮮さの食感を両面から考えると、魚の死後に魚を冷凍したうえで8時間後程度が食べごろといえる。 出版社：ニュートンプレス社、編集者：高嶋秀行、書名：食品の科学知識、34ページに掲載
世界四大スープとは？
世界四大スープとは、ブイヤベース・ボルシチ・ふかひれスープ・トムヤムクンである。 出版社：学研プラス社、著者：地球の歩き方編集室、書名：地球のかじり方世界のレシピBOOK、該当３ページ目
