食べ合わせ情報

2022年9月22日

ニンニクはステーキの味を良くするとともに、肉のたんぱく質を分解し消化を促進する働きをしてくれる。良い食べ合わせです。出典：青春出版、著者：白鳥早奈英、出版年：2015、ページ数：221、書名：やってはいけない「食べ合わ […]

2022年9月14日

ガムは間での口の中に残る、これはガムの主な成分が、水にとけにくい植物性の樹脂だからで、唾液に触れても溶けることはない。ガムの樹脂は油分となじみやすく、チョコレートには含まれるココアバターの油分と混ざると消化されないはずの […]

2022年9月12日

半熟卵は消化吸収が非常によく、オクラは繊維質の中に緩衝の作用をしてくれるペクチンが大量に含まれ腸をいたわってくれる。

2022年9月11日

どちらも食物繊維が多いため食物繊維の取りすぎになる。食物繊維はミネラル（マグネシウムやカルシウム）を排出する作用があるのでミネラルが不足する。出典：青春出版、著者：白鳥早奈英、出版年：2015、ページ数：221、書名： […]

2022年8月6日

コーヒーとチーズケーキの食べ合わせは良く、たんぱく質と糖質をプラスできる。コーヒーは多種多様な効能があり、カフェインは中枢神経に働きかけ気分を高揚させ脳の働きを高める効果がある。抗酸化作用のあるポリフェノールの成分もコー […]

2022年8月4日

我が家には認知症の親がいました。まさかと思いましたが、なってからでは本人も周りの家族も大変になります。後から気づいたことですが、少しでも食べ物で認知症を予防できるなら、それに越したことは無いと思います。なので、以下の本に […]

2022年7月11日

野菜サラダに酢の入ったドレッシングを使うことで、ビタミンCを破壊するアスコルピナーゼの働きを抑える。出典：青春出版、著者：白鳥早奈英、出版年：2015、ページ数：221、書名：やってはいけない「食べ合わせ」

2022年7月7日

良い食べ合わせです。セロリのビタミンはB1・B2のため、ビタミンCを壊すキュウリの影響をお受けにくい食べ合わせです。出典：青春出版、著者：白鳥早奈英、出版年：2015、ページ数：221、書名：やってはいけない「食べ合 […]