食材の特徴
ブルーベリーは目の疲れに良い？
実際、第二次世界大戦中にイギリス空軍のパイロットが、ブルーベリージャムをたくさん食べると、夜に空中でもモノが沢山見えたことより、ブルーベリーの効用が言われ。アントシアニンとう深い青色の成分が、目の網膜の部分で働く物質をサ […]
赤ワインの特徴 キーワードはチーズ！動脈硬化予防にも
チーズとの食べ合わせにより、良質たんぱく質や各種ビタミンが吸収できる。ブドウの皮に含まれるポリフェノール類が活性酸素による細胞の酸化を防ぎがんの予防に効果的で、塩玉コレステロール値を高め動脈硬化予防に役立つ。 出版社：メ […]
コーヒーの特徴 チーズケーキとの食べ合わせ？脳の働きを高める効果、抗酸化作用や気管支拡張も！！
チーズケーキの食べ合わせが良く、たんぱく質と糖質をプラスできる。コーヒーは多種多様な効能があり、カフェインは中枢神経に働きかけ気分を高揚させ脳の働きを高める効果がある。抗酸化作用のあるポリフェノールの成分もコーヒーは含ん […]
ココアの特徴 マシュマロとの食べ合わせ？フェニルチアミン成分で幸福感を感じます。
マシュマロの食べ合わせが相性が良く、脳のエネルギーになる糖分をプラスに効果的である。ココアはカカオの実を原料とし、多くのビタミンやミネラルを含み、ポリフェノールや、銅や鉄の成分を含むことで貧血を予防する効果も得られる。面 […]
黄金トマト ティアラム（Tiarlum)一度食べてみてください！
もう食べたことある人もいると思いますが、黄金トマト ティアラムについて紹介します。 イタリアのプーリア州で生まれ育てられてきた、黄色いトマトティアラムは甘くて口当たりの良い食感が特徴で、イタリアではパスタや煮込み料理で使 […]
紅茶の特徴 インフルエンザ対策や殺菌作用も！生姜との相性は抜群です！！
生姜との食べ合わせ効果が高く、インフルエンザなど、赤い色素成分は緑茶以上の殺菌作用が期待できる。製造過程で茶葉を発酵させることにより、緑茶にあるビタミンCは少ない。 出版社：メイツ出版、著者：小池澄子さん、出版年：201 […]
和牛と国産牛の違いは？同じではないのです！
和牛と国産牛は必ずしも同じではありません。国産牛は基本的に、日本で飼育・加工された牛を指します。和牛は、日本の在来種をもとに作られた食肉専用の牛を指します。品種を指して和牛と呼ぶため、必ずしも国産牛であるとは限りません。 […]
緑茶の特徴、お酒と一緒に飲むと二日酔い予防に効果的、ダイエットやコレステロール低下にも！
お酒を飲むときに一緒に飲むと、カテキン・カフェイン・ビタミンC成分が、血糖値コントロールや二日酔いの予防に効果的。この緑茶に含まれるカテキンは、強い殺菌能力を持つと主に、コレステロールを低下させ、血圧上昇を抑えたり口臭予 […]
食べ合わせ ステーキとニンニク良く食べますが、その効果は？
ニンニクはステーキの味を良くするとともに、肉のたんぱく質を分解し消化を促進する働きをしてくれる。良い食べ合わせです。 出典：青春出版、著者：白鳥早奈英、出版年：2015、ページ数：221、書名：やってはいけない「食べ合わ […]
