食材の特徴
アスパラガスは育て方でグリーンアスパラガスにもホワイトアスパラガスにもなる？
アスパラガスにはグリーンアスパラガスやホワイトアスパラガスの種類があるが、この色の違いは育て方の違いだけで全く同じ種類の野菜である。グリーンアスパラガスは、畑で目が出たら日光に良く当てて育てる。そのためアスパラガスの中で […]
枝豆と大豆ともやしはすべて同じ豆！？
これらすべて同じ豆です。ダイズが熟す前の緑色で柔らかい時に収穫したものが枝豆である。ダイズを土に植えず水に浸して、日を当てずに発芽させたものがもやしである。 出版社：ポプラ社、著者：こざきゆう他、書名：食べ物びっくり事典 […]
あれとこれで、あの味になってしまう不思議、必見 キュウリとハチミツで、、、面白い！
複数の食材の組み合わせで、予想外の食材の味になるんだよ。 ①キュウリ＋ハチミツ＝メロン。 ②たくあん＋牛乳＝コーンスープ。 ③プリン＋しょうゆ＝うに。 ④納豆＋マヨネーズ＋ソース＝お好み焼き。 ⑤アボガド＋わさびしょうゆ […]
チャーハンとピラフの違いは何？
チャーハンとピラフの違いは、つくり方である。チャーハンは、もともと中華料理で、炊いた米をあぶらで炒めたもの、ピラフはトルコからフランスに伝わった料理。生の米そのままか、炒めた後スープや具材と炊いたもの主にバターを使う。 […]
バターは塗り薬だった！
バターは4000年ほど前にインドで作られていた記録がある。ヨーロッパでは、古代ギリシャ時代やローマ時代にはバターが作られていた。その時代は食用としてではなく、塗り薬として作られていたのである。その時代、兵士が傷ついたとき […]
春雨とビーフン何が違うの？素材が全然違います！
見た目はそっくりだけど、原料が違う。春雨はイモ類や豆類のでんぷんから作られ、日本ではジャガイモのでんぷんで作られるものが多い。ビーフンはお米のでんぷんを使った麺である。 出版社：ポプラ社、著者：こざきゆう他、書名：食べ物 […]
シュールストレミング 食べた人は強者！一生に一度は試したい。地球上で最も匂いが、、、
地球上でもっとも臭い食べ物とは言われているのは、スウェーデンのシュールストレミングであり、地獄の缶詰という異名を持つ。その正体は、ニシンという魚を塩水につけた保存食である。でもただの塩漬けではない、缶入りにして中で発行さ […]
にがりには多くの健康効果がある、お得情報満載！
にがりは血管を広げる効果があるので、心筋梗塞予防や脳梗塞予防の効果がある。また血液をサラサラにする効果があるので、高血圧への対策や認知症の予防効果もある。うがいをすると口内の免疫力を高める効果がありインフルエンザなどの風 […]
マスクメロンの網目模様はひび割れの後の模様?
マスクメロンは小さいうちは網目はなく表皮はつるりとしている。表皮がある程度の大きさになると成長が止まるが、果実部分は成長を続けるため、表皮にひび割れが生じ始める、このひび割れの傷を治すために内側から果汁を出しそれがかさぶ […]
