日本文化でもある、箸の使い方 ご法度10選をご存じでしょうか？
出展元 https://www.city.naruto.tokushima.jp/_files/00138277/yoji17.pdf
決定版！高血圧、糖尿病、がん予防、貧血、睡眠不足に効果的な食べ物一覧
非常にまとまった情報で、一部個人的に試して効果ありました。特に高血圧予防の野菜と海藻の組み合わせ、コレステロール改善のモズク酢は効果絶大です。これだけの効果では無いですが、食事に海草とモズク酢を取り入れ、ダイエットと共に […]
コーヒーとチーズケーキの食べ合わせは良い？悪い？
コーヒーとチーズケーキの食べ合わせは良く、たんぱく質と糖質をプラスできる。コーヒーは多種多様な効能があり、カフェインは中枢神経に働きかけ気分を高揚させ脳の働きを高める効果がある。抗酸化作用のあるポリフェノールの成分もコー […]
米の研ぎすぎはもったいない！旨味がなくなります。
「米を研ぎすぎると米の表面にあり、“うま味のもと”であるでんぷん層まで流れてしまいます。数回優しくなでるように研ぎ、1回すすぎをする程度で十分です」精米技術が発達した現在は「数回なでてすすぎ1回」で十分なのです。
認知症が気になる方は必見です！プロが語る認知症を防ぐ食べ合わせをご紹介！
我が家には認知症の親がいました。まさかと思いましたが、なってからでは本人も周りの家族も大変になります。後から気づいたことですが、少しでも食べ物で認知症を予防できるなら、それに越したことは無いと思います。なので、以下の本に […]
ダイエットの極意 40才以降必見 食べる順序変更で体重が年間3kg減！
毎食、食べる物の順序を変えると体重が減り、糖尿病にかかわる数値が改善します。 ダイエット時のコレステロール、空腹時血糖、HbA1Cが下記です。 基準範囲 ダイエット前 ダイエット後（１年後） 差分 総コレステロール 13 […]
レシピ おいしいナポリタンを作るワンポイント 極意はケチャップを入れるタイミング！？
ナポリタンを作る時のケチャップを入れるタイミングについてです。一般には、すべての具と麺を炒めて最後に味付けをするイメージが強いが、プロの料理人は、「具材と一緒にケチャップも炒めてから、パスタを入れる」を実践しています。こ […]
おいしい銀杏ですが、食べすぎは要注意！
ぎんなんの食べすぎは要注意です。「ぎんなんは、『ギンコトキシン』という、脳内の抑制性伝達物質であるGABA（ガンマ・アミノ酪酸）の生成を阻害する成分を持っています。そのため、食べ過ぎると興奮状態に陥り、鼻血が出たり体が痙 […]
レシピ 自宅でダイエット エリスリトール使用したシフォンケーキ
オーブン使える電子レンジとアルミの型があれば誰でも簡単に60分で作れます。低カロリーでダイエットしたい方や糖尿病等を予防したい方にお勧めします。 調理時間：60分 カロリー：60~140kcal（下記材料による、１人前） […]
レシピ 自宅で本格的なマーボー豆腐 最初弱火でじっくりがポイントです！
木綿豆腐はさいの目切りに、ニンニク、しょうが、トウチ、白ネギはみじん切りにする。中華鍋を強火にかけ、油大さじ2を入れ、豚ひき肉を入れて油が澄むまで炒める。豚ひき肉を端によけて弱火にし、ニンニク、しょうがを炒め、続いてトウ […]
