人のABO式の血液型を決めるのは何？

人のABO式の血液型を決めるのはグルコースやガラクトースからなる糖鎖である。これは人以外の生物にも存在する。血液型と人の性格にはあまり相関はない。

出版社：講談社、書名：トコトン研究　食品・料理・味覚の科学、著者：都甲潔、飯山悟、掲載ページ：33ページ