遺伝子組み換えとは?

遺伝子組み換えとは、作物の収穫率を上げるために害虫抵抗性と除草剤耐性をつけるために作物の遺伝子を組み替えたの作物や細菌などの遺伝子を組み込んでたんぱく質などの特定の成分を多くとれるようにしたもです。日本では約３００種類の作物が厚生労働省によって安全性が認められ販売されている。

出版社：大和書房、書名：買ってはいけない調味料、買っても良い調味料。著者：渡辺雄二。掲載ページ：236ページ