体の中にはなんとXX万種類のたんぱく質があります。

答えは、10万種類とも言われます。私たちの体はタンパク質で構築されています。筋肉をはじめ、髪の毛・骨・皮膚などは材料としてタンパク質が使われている。タンパク質は、アミノ酸という分子がつながってできた栄養素である。牛肉・豚肉・鶏肉・魚・大豆などに多く含まれる。アミノ酸は全部で20種類あり、アミノ酸の並び順によりタンパク質の形や機能は変わってくる。

出版社：ニュートンプレス社、編者：高森康雄、書名：食と栄養、記載ページ：4ページ