食べ合わせ 玄米とゴボウと胡麻は良くない?ミネラル吸収と関係あり! 2022年10月15日 最終更新日時 : 2023年1月7日 mydeli_owner ゴマにはフィチンが多く、玄米・ゴボウには食物繊維が多いためミネラルの吸収を妨げる 出典:青春出版、著者:白鳥早奈英、出版年:2015、ページ数:221、書名:やってはいけない「食べ合わせ」