塩は人類最古の調味料?

生きていくうえで水や空気と同じくらい必要不可欠調味料。人類最古の調味料といわれている。脱脂効果があり、酸化を防いで保存性を高める。生命維持のために一日最低1g摂る必要がある。体内の水分量を適切な状態に調節し、神経や筋肉を正常に動かす。

出版社:KADOKAWA、著者:青木敦子、2016年出版、223ページ

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です