胃液とは、その成分を簡単解説

2023年2月12日 2023年2月12日

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胃液の成分は、主に塩酸（PH1.0）：分解＆殺菌作用、ペプシン（たんぱく質分解酵素）、レンニン、胃リパーゼ、粘液である。

出版社：化学同人社、著者：坂井堅太郎、書名：基礎栄養学、112ページに掲載

カテゴリー: 食のうんちく情報

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