表示がない遺伝子組み換え商品があるって本当？

表示がない遺伝子組み換え商品があるって知っていますか？表示がない遺伝子組み換え商品とは、調理油や醤油になります。調理油の成分の油は、大豆などのたんぱく質を取り除いて作られますが、このたんぱく質を取り除くことによって組み替えられた遺伝子が取り除かれることになります。醤油も製造工程で発行により、組み替え遺伝子によって作られたたんぱく質がなくなりますので、醤油には組み替えられた遺伝子がなくなり、組み替え遺伝子の表示が免除されることになるのです。

出版社：大和書房、書名：買ってはいけない調味料、買っても良い調味料。著者：渡辺雄二。掲載ページ：238ページ