フードロスとは、本来食べられるにも関わらず捨てられてしまう食材のこと。

日本のフードロスは毎年500万トン以上発生して、その約半分47％が家庭で発生するフードロスとのこと（環境省の情報より）。食品製造業や外食産業で発生するフードロスも併せて計算すると、一日当たり一人お茶碗一杯分のフードロスを作っていることになるようです。家庭でのフードロスの原因として、賞味期限切れ、作り過ぎ、野菜の部位など捨ててしまいがちな部分の破棄とのこと。フードロスを減らすように食べ物を大切にしたいですね。

出典：味の素社のAJINOMOTO　PARK（https://park.ajinomoto.co.jp/special/tgtw/）の情報より