全身の衰えは口から始まる

人間は年を取ってくると、噛めなくなってくることがある、噛めなくなると、肉や魚などのタンパク質の摂取量を低下させてしまう。タンパク質が摂取できなくなると筋肉量が減り、噛む力をなくしてしまうのである。

出版社：翔泳社、著者：斎藤真由、書名：食べる介護の基本、掲載ページ：110ページ