春雨とビーフン何が違うの？素材が全然違います！

見た目はそっくりだけど、原料が違う。春雨はイモ類や豆類のでんぷんから作られ、日本ではジャガイモのでんぷんで作られるものが多い。ビーフンはお米のでんぷんを使った麺である。

出版社：ポプラ社、著者：こざきゆう他、書名：食べ物びっくり事典、記載ページ：22ページ