食べ合わせ 大根とニンジンは良い?良くない?

キュウリ・ニンジンは他の野菜のビタミンCの吸収を減少させる、アスコルピナーゼという酵素が含まれ、ビタミンCを破壊し、大根のビタミンも多く失われる

出典:青春出版、著者:白鳥早奈英、出版年:2015、ページ数:221、書名:やってはいけない「食べ合わせ」

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