宇宙食を食べると、便秘になりやすい？その理由は？

宇宙の無重力状態では、腸内細菌量が変化して便秘になりやすいらしい。したがって多くのうてぃい飛行士は下剤を使用しているとのこと、また飛行中。尿中のカルシウム排出が増加するらしく尿路結石発症のリスクや、骨粗しょう症を起こしやすくたんぱく質喪失が起こりやすいらしい。またうちゅよいの夜食欲不振や起立体勢低下・体液シフトが起こるため口渇感が乏しく脱水症状になりやすいらしいので、これらを改善する食材が有効である。

宇宙飛行士が長期滞在中楽しみにとするのが宇宙食、将来宇宙へ行く一般の人にも関心があるところだが、宇宙食は加工食品として提供され、長期保存・軽量・強い臭気がなく・飛散せず・栄養価が高く・加工調理器が必要ないことが重要な要件である。そのため形態は、レトルト・間・金属中部・プラスティックで包みホイルの形をとることが多い。

出版社：建帛社、著者：瀬口正晴・阿部誠　他、書名：食の科学と生活、記載ページ121ページ