5大栄養素をご存じでしょうか？皆さん良く聞く単語です。

食物には栄養素が含まれている、人は食べ物から栄養素を取り入れ生きていく。栄養素は目的により大きく3つに分類される。

①生命活動のエネルギーになるもの。

②成長や新陳代謝のために体を作るもの。

③内臓などの働きをよくする体に調子を整えるもの、

以上のように、大きくは①エネルギーになるもの、②体を作るもの、③体の調子を整えるものの3つです。

これらの役割を持つ糖質・脂質・たんぱく質・ビタミン・ミネラルを総称して五大栄養素といいます。

出版社：池田出版、著者：三浦理代、書名：からだによく効く食べ物大辞典、総ページ数：207