子供を持つ親必見！ピーマンの苦味を和らげる方法は？

ピーマンの苦みを和らげ食べやすくする方法があります。ピーマンは切り方次第で苦みの感じ方が変わります。縦に切るより、横に切った方が苦み成分が中にこもらないので、ピーマンの味がマイルドになる。また繊維を断ち切るので食べやすくなる。またピーマンは、加熱すると独特のにおいや苦みが和らぐのがポイントです。逆にピーマンの苦味を感じたい大人は、縦切りをお勧めします。ぜひお試しあれ！！

出版社：群羊社、著者：藤原勝子、書名：たべもの・食育図鑑、23ページに掲載